Retete pentru Postul Pastelui

Multe persoane prefera ca in Postul Pastelui sa manance numai anumite alimente considerate de post. Sigur ca in magazine exista o oferta variata de produse considerate de post, insa exista si retete care se pot prepara destul de usor si acasa. Am retinut doua retete care mi se par destul de interesante si usor de pregatit.
Morcovi si fasole la cuptor
Reteta este pentru 4 portii.
Ingrediente:
500 g de fasole alba, 2 morcovi, 3 cepe ( nu prea mari), 1 ardei gras rosu, 3 catei de usturoi, 2 linguri mici de boia dulce de ardei, 3 linguri de ulei, 1 lingura de patrunjel tocat, sare, piper.
Preparare:
Fasolea se alege, se spala si se pune la fiert. Dupa ce a dat de cateva ori in clocot, se arunca apa si se pune fasolea in apa proaspata cu sare. Se adauga ceapa taiata marut si ardeiul taiat in fasii. Se lasa pe aragaz pana se inmoaie. Apoi, se curata morcovii , se taie in rodele si se trec in ulei incins. Se adauga ustoroiul zdrobit, boiaua, sarea, piperul si patrunjel tocat. Se pune fasolea fiarta si scursa intr-o cratita, se toarna deasupra compozitiei de morcovi si se da cratita la cuptor pentru 15 minute.

Ciuperci la cuptor
Reteta este pentru 2 portii.
Ingrediente:
6 ciuperci mari, un ardei capia, o legatura de marar, 1 ligura de delikat, margarina, 2 linguri de ulei.
Preparare:
Se curata ciupercile, se spala si se aseaza in tava. Apoi, se pune putina margarina in fiecare palarie a ciupercii. Se pune apa in tava pana la jumatatea palariilor, eventual si 2 linguri de ulei. Se toaca marunt piciorusele ciupercilor, ardeiul capia si mararul. Se amesteca tocatura cu delikat si piper ( dupa gust) si zeama de la jumatate de lamaie. Ulterior, se umplu palariile cu amestecul creeat mai sus, se pune tava la cuptor la foc potrivit aprox. 40 de min.
Pofta buna!